パンナコッタ

今日はパンナコッタをつくりました。
パンナコッタ、ご存知ですか？
イタリアの家庭ではよく作られるみたいです。

作り方はとっても簡単です。
お鍋に生クリーム150cc、牛乳280cc、砂糖25gを全部一緒に入れて、
混ぜながら火にかけます。
沸騰直前くらいに火を止めます。
リュバン状といって、混ぜたときにリボンのようになります。
絶対沸騰させないでくださいね

粉ゼラチン5gを入れ混ぜます。
ボウルに氷水をはり、混ぜながら荒熱をとります。

容器にうつして、あとは冷蔵庫で冷やします。
そのままでももちろん美味しいのですが、お好みのフルーツソースやジャムをのせるとめっちゃおいし～いです
簡単でしょ？
今日は粉ゼラチンを使いましたが、いつもは板ゼラチン3枚で作っていました。
違いはなさそうです。粉のほうが扱いは便利かな。板は水にふやかす手間がいるので・・・
生クリームが少し残ったので、またプリンも作ってしまいました

牛乳の分量を生クリームの分減らすだけ。
先日のレシピで簡単にゴージャスな気分。

できたかな～？

いつも旦那に見てもらっています
底をみてカラメルが揺れないか、指を水でぬらして表面を触ると弾力があるか・・・
だそうです。なるほど～。

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